Neprekinjene ponve bi morale biti nujne za vsako družinsko kuhinjo, ni tako, kot da bi železni lonec moral polirati, preden uporabite lonec, ne kot lonec iz nerjavečega jekla, ki ga je enostavno nalepiti na lonec. Dobra ponev z nelepljenjem ne le da lahko močno izboljša našo kuharsko izkušnjo, ampak tudi doseže nizko temperaturo, manj olja in brez oljnega dima.
V primerjavi z navadno ponev, ki ni nalepka, ima Aluminium Nonstick Pan zelo očitno značilnost, ki je debela in težka. Navsezadnje pretežek lonec na splošno ne more biti z veseljem vrgel lonec. Vendar, potem ko sem resnično uporabil lito aluminijasto ponev, se ne spreminjam.
Tu so navedene tri prednosti:
Najprej je ena od prednosti debelega dna v loncu ta, da se segreva bolj enakomerno, zato ne zgore enostavno.
Za kuhanje palačinke uporabite staro ponev, moramo še naprej prilagajati toploto, ogenj je premajhen, da traja preveč časa, ogenj je na sredini premočan, ki ga je enostavno kuriti. Ker je stara stena lonca pretanka, prehitro ogrevanje, enostavno je zažgati.
Vendar pa je aktivnost aluminijastega aluminijastega palačinke relativno enostavno, debelo dno ponve, počasna temperatura, skupaj z dobro toplotno prevodnostjo aluminijeve zlitine, enaki toplotni pogoji, temperatura v loncu je relativno bolj enakomerna.
Drugič, debela ponev je, da ima laskavo dno.
Ne vem, če ste to opazili? Večina navadnih ponv, ki niso nalepljeni, ima rahlo dvignjeno dno, še posebej, če se segreje. To je zato, ker se dno ponve širi, ko se segreje, in brez izbokline, da bi na dnu ublažila učinek toplotne ekspanzije, bo izbočeno dno postopoma obremenilo ponev iz oblike.
Izhodajoč dno ponve vpliva na izkušnjo kuhanja. Najbolj očitna manifestacija te težave je, da olje teče v okoliška nizko ležeča območja, hrana pa je namočena v olju. Hrana na sredini je preveč suha in jo je enostavno neenakomerno ogreti, sredino pa je pogosto najlažje zažgati.
Relativno gledano je dno lonca iz aluminijastega lonca debelejše, segrevanje počasneje, segrevanje bolj enakomerno, dno lonca je mogoče narediti bolj ravno.
Zadnja očitna prednost je boljša zmogljivost za shranjevanje toplote.
Debelejši je lonec, boljši bo shranjeval toploto, tako kot bo težka lonec iz litega železa hranila toploto bolje kot kuhani železni lonec. Dobra zmogljivost za shranjevanje toplote, ne samo, da lahko prihrani energijo, ampak tudi bolj primerna za utrinštvo. Glavno najljubše meso v notranjosti z ostankom temperaturnega krompirja, mehkega in okusa.
Čas objave: maj-15-2023
